在以“喝茶”為傳統(tǒng)的中國，咖啡館的總體數(shù)量已超過歐美部分國家，“不喝一杯一天沒精神”成為一批年輕人的日常?？Х冉鹑诰W(wǎng)創(chuàng)始人陶健認(rèn)為，中國咖啡行業(yè)的快速發(fā)展才剛剛開始，將會(huì)迎來至少20年的黃金發(fā)展期。

01 與咖啡結(jié)緣

“我大學(xué)學(xué)的是金融專業(yè)，畢業(yè)之后也是從事金融相關(guān)的工作。期間，我因?yàn)樨?fù)責(zé)籌建和運(yùn)營一個(gè)咖啡現(xiàn)貨交易平臺(tái)，機(jī)緣巧合之際進(jìn)入了咖啡行業(yè)，這段工作經(jīng)歷讓我對(duì)國內(nèi)的咖啡行業(yè)有了更加深入的了解?！碧战∵@樣回憶他與咖啡的緣起。

搭建咖啡現(xiàn)貨交易平臺(tái)需要大量專業(yè)的咖啡行業(yè)資訊、市場數(shù)據(jù)以及研究報(bào)告作參考，但是陶健和團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時(shí)，國內(nèi)專業(yè)的咖啡產(chǎn)業(yè)研究幾乎是“一片空白”，于是他們只能自己做。除了內(nèi)部使用，陶健和團(tuán)隊(duì)還會(huì)將數(shù)據(jù)以及研究報(bào)告發(fā)送給平臺(tái)的注冊(cè)會(huì)員使用，沒想到得到了很多會(huì)員的需求反饋。

做一件事最好的時(shí)候是十年前，其次是現(xiàn)在。憑著敏銳的商業(yè)嗅覺，陶健很快就決定辭職，創(chuàng)辦了咖啡金融網(wǎng)。

02 咖啡的金融生意

一開始，咖啡金融網(wǎng)的定位就很清晰，即專注于大宗商品研究。

“之所以取這個(gè)名字，一方面明確我們是和咖啡相關(guān)的，另一方面我們把咖啡看作大宗商品的方向研究，而非傳統(tǒng)的餐飲方向，既然是大宗商品就不得不專注它的金融屬性。所以就取名了咖啡金融網(wǎng)?！?

創(chuàng)業(yè)之初，陶健遇到了很多困難，甚至一度有放棄的打算。雖然產(chǎn)業(yè)服務(wù)平臺(tái)的商業(yè)模式在其他行業(yè)已經(jīng)很成熟，但對(duì)于當(dāng)時(shí)咖啡行業(yè)的企業(yè)以及從業(yè)者來說，依然是陌生的。不單單是盈利問題，業(yè)務(wù)從哪里來？客戶需要什么樣的服務(wù)？這些服務(wù)該如何定價(jià)才能得到客戶的認(rèn)可？每一項(xiàng)都是難啃的骨頭。

不過，在堅(jiān)持的路上，咖啡金融網(wǎng)漸漸受到關(guān)注和認(rèn)可，這讓陶健信心倍增。

“在最初去云南咖啡產(chǎn)區(qū)的時(shí)候，大家也許不知道陶健是誰，但基本都知道咖啡金融網(wǎng)。甚至當(dāng)聽到咖農(nóng)頭頭是道談?wù)摪臀鞲珊怠⒖Х绕谪泝r(jià)格這些話題時(shí)，就感覺所做的事情特別有價(jià)值，再苦再難也要堅(jiān)持下去。”

在談及咖啡金融網(wǎng)的主要目標(biāo)用戶時(shí)，陶健表示，咖啡企業(yè)、咖啡從業(yè)者以及對(duì)咖啡行業(yè)感興趣的企業(yè)和個(gè)人都是咖啡金融網(wǎng)的服務(wù)對(duì)象。

咖啡企業(yè)和從業(yè)者一般需要專業(yè)的內(nèi)容、數(shù)據(jù)、資訊、調(diào)研、研究報(bào)告以及培訓(xùn)，從而更好的了解行業(yè)以及為決策做依據(jù)?？Х冉鹑诰W(wǎng)一直以來作為行業(yè)第三者和觀察者，聚集了大量行業(yè)資源，以幫助企業(yè)高效匹配各類供給和需求。

“一些風(fēng)投公司、期貨公司、跨界進(jìn)入咖啡行業(yè)的企業(yè)等等，他們一般會(huì)帶著特定的問題來咨詢，所以針對(duì)這類用戶，我們會(huì)根據(jù)其自身需求量身定做咨詢服務(wù)，有電話咨詢服務(wù)，咨詢報(bào)告服務(wù)，市場調(diào)研服務(wù)甚至行業(yè)顧問服務(wù)等等。無論哪種形式，最終的目的是為客戶提供行之有效的解決方案?！?/p>

值得一提的是，咖啡金融網(wǎng)旗下的咖啡產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)庫是目前國內(nèi)唯一針對(duì)咖啡行業(yè)的專業(yè)的綜合性數(shù)據(jù)庫。數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)包括咖啡價(jià)格、產(chǎn)量、種植面積、進(jìn)出口貿(mào)易、轉(zhuǎn)口貿(mào)易、消費(fèi)需求、庫存等，基本涵蓋了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈。數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)時(shí)間跨度長，部分?jǐn)?shù)據(jù)周期超過60年。

03 中國咖啡市場駛?cè)肟燔嚨?/h4>

對(duì)于中國咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景，陶健信心滿滿。

“中國咖啡行業(yè)可能迎來至少20年的黃金發(fā)展期。根據(jù)對(duì)具有相似社會(huì)文化和飲食習(xí)慣的日本和韓國咖啡消費(fèi)歷史研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)日本和韓國人均GDP達(dá)到1萬美元的時(shí)候，咖啡進(jìn)口數(shù)量大爆發(fā)，持續(xù)有近20年的高速增長。由于這兩個(gè)國家都不種植咖啡，所以進(jìn)口的數(shù)量可以簡單認(rèn)為就是消費(fèi)的數(shù)量。而中國正是在2019年達(dá)到人均GDP1萬美元，所以我們有理由相信中國咖啡行業(yè)的快速發(fā)展才剛剛開始?！?/p>

對(duì)于當(dāng)前咖啡產(chǎn)品普遍同質(zhì)化的問題，陶健認(rèn)為，企業(yè)創(chuàng)新之余不要忽視傳統(tǒng)。

“很多咖啡品牌都絞盡腦汁開發(fā)新品。但新品的存活周期其實(shí)并不長久，而且失敗率也較高。作為一個(gè)具有數(shù)百年歷史的飲品，以及國外成熟的咖啡消費(fèi)市場來看，真正長久不衰的正是那些傳統(tǒng)產(chǎn)品?；蛟S下足功夫做好傳統(tǒng)產(chǎn)品更能給咖啡品牌帶來長久的超預(yù)期收益?！?/p>

談及未來的發(fā)展規(guī)劃，陶健表示，咖啡金融網(wǎng)會(huì)繼續(xù)做好咖啡行業(yè)研究工作，帶來專業(yè)及時(shí)的分析內(nèi)容，并進(jìn)一步拓展產(chǎn)業(yè)服務(wù)功能，跟上快速發(fā)展的咖啡行業(yè)市場所需。此外，還將考慮開拓國際市場，在更多的國外咖啡原產(chǎn)地和消費(fèi)市場尋找合作伙伴以及招募當(dāng)?shù)厝?，為國?nèi)企業(yè)帶來更豐富和具有全球視野的專業(yè)內(nèi)容。