財(cái)聯(lián)社|新消費(fèi)日?qǐng)?bào)7月3日訊（記者 梁又勻），近日，上海豐科生物子公司新加坡豐科與美國(guó)華源食品集團(tuán)舉行合作發(fā)布會(huì)，聯(lián)合宣布將在美國(guó)休斯敦共建珍稀食用菌智慧工廠，填補(bǔ)美國(guó)本地金針菇生產(chǎn)的空白。

資料顯示，上海豐科作為我國(guó)工廠化栽培白玉菇和蟹味菇的開拓者，已在上海、成都、青島、秦皇島建有一批高度自動(dòng)化的食用菌智慧工廠。

據(jù)豐科生物的工作人員向記者介紹，國(guó)內(nèi)食用菌產(chǎn)品研發(fā)大多是建立在引進(jìn)外國(guó)菌種的基礎(chǔ)上，為了適應(yīng)本地繁殖而進(jìn)行的簡(jiǎn)單改良。

在國(guó)內(nèi)菌菇種植、研發(fā)企業(yè)和高校的長(zhǎng)期努力下，食用菌產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)，其消費(fèi)已成為國(guó)內(nèi)居民日常飲食必不可少的一部分。豐科生物選擇積極與國(guó)內(nèi)科研院校合作，開展深度研發(fā)，設(shè)立了國(guó)家級(jí)食用菌工程技術(shù)研究中心、院士專家工作站、國(guó)家博士后科研工作站，持續(xù)突破國(guó)內(nèi)食用菌企業(yè)菌種大量依賴進(jìn)口的嚴(yán)峻現(xiàn)狀。

最新數(shù)據(jù)顯示，豐科生物累計(jì)申請(qǐng)涵蓋菌株、配方工藝、設(shè)施設(shè)備等發(fā)明專利、實(shí)用新型專利共計(jì)190多項(xiàng)，其中菌株發(fā)明專利50余項(xiàng)。公司產(chǎn)品不僅供應(yīng)全國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)，基于自研菌菇國(guó)際品牌Freshmore已暢銷全球57個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

我國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年我國(guó)食用菌及制品累計(jì)出口34.62億美元，同比增長(zhǎng)23.29%；出口數(shù)量為57.88萬噸，同比增長(zhǎng)16.77%。除香港、東南亞、東亞的消費(fèi)外，俄羅斯、美國(guó)、意大利也進(jìn)入我國(guó)食用菌及制品出口的前十國(guó)家。

根據(jù)美國(guó)機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示，豐科Freshmore菌菇品牌已經(jīng)成為全美10大食用菌暢銷品牌之一。這也是該排行榜中唯一的中國(guó)品牌，主要銷售蟹味菇和白玉菇，其他上榜產(chǎn)品均為雙孢菇（白蘑菇）。

中國(guó)種子協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)馬淑萍向記者表示，豐科經(jīng)過二十多年的發(fā)展開拓了國(guó)際市場(chǎng)，第一步是產(chǎn)品“走出去”，現(xiàn)在到美國(guó)建工廠是第二步企業(yè)“走出去”，生產(chǎn)、加工、銷售要本地化。上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨委書記、院長(zhǎng)蔡友銘也對(duì)此表示認(rèn)可，他認(rèn)為，通過市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，可以不斷提高發(fā)展我們國(guó)家的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。

從成本角度來看，菌菇產(chǎn)品出海走傳統(tǒng)貿(mào)易路線，至美國(guó)往往需要40天到50天，保鮮成本、運(yùn)輸成本都面臨較大挑戰(zhàn)。而直接在美國(guó)本土建廠，依托其國(guó)內(nèi)運(yùn)輸網(wǎng)，可以做到從工廠到消費(fèi)者手中僅耗時(shí)5~7天。

“華源食品和上海豐科的智慧工廠項(xiàng)目，是美國(guó)食用菌行業(yè)的第一個(gè)中國(guó)投資項(xiàng)目，” 美國(guó)華源食品集團(tuán)董事長(zhǎng)王剛在接受記者采訪時(shí)介紹，本次投資規(guī)模大、技術(shù)先進(jìn)，整體項(xiàng)目投資將超過6000萬美元。而這也是截至目前，中國(guó)食用菌行業(yè)在海外市場(chǎng)最大的投資項(xiàng)目。

面對(duì)赴美建廠這一前所未有的挑戰(zhàn)，華源食品和豐科生物已制定好了應(yīng)對(duì)策略。

菌菇生產(chǎn)培育廠將基于華源食品原有的8000平方米廠房擴(kuò)建，分為三期工廠，建成后總面積3萬平方米，日產(chǎn)量達(dá)50噸。目前，一期工程已開始動(dòng)工，預(yù)計(jì)將在15個(gè)月內(nèi)建成投產(chǎn)，并將在新翻修的廠房?jī)?nèi)布置更為先進(jìn)的自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備。

“盡可能減少人工，全部用機(jī)器化替代，打造早期黑燈工廠?！必S科生物子公司美國(guó)豐科董事長(zhǎng)王楠表示，豐科在國(guó)內(nèi)青島、河北也采用了自動(dòng)化智慧工廠運(yùn)作，但來到美國(guó)，其自動(dòng)化程度還將更上一層樓。

王剛也向記者透露，美國(guó)華源已在美國(guó)境內(nèi)建立了完善的分銷網(wǎng)絡(luò)，未來雙方還將考慮在美國(guó)其他城市及地區(qū)，或是前往加拿大多倫多建設(shè)新的智慧菌菇工廠，輻射整個(gè)北美市場(chǎng)。

不過相較于產(chǎn)品出口所面臨的海關(guān)檢疫以及美國(guó)本地農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)政策等問題，在美國(guó)境內(nèi)投資建設(shè)大規(guī)模生產(chǎn)工廠所面臨的困難并不小。

據(jù)王剛及王楠介紹，如何符合美國(guó)當(dāng)?shù)胤煞ㄒ?guī)成為了雙方前期調(diào)研中最大的挑戰(zhàn)，不僅前期談判耗時(shí)6個(gè)月，還將面臨長(zhǎng)達(dá)一年的建設(shè)工期。而這已是加強(qiáng)合作溝通，盡力縮短時(shí)間，創(chuàng)造“中國(guó)速度”的結(jié)果。

與此前多數(shù)赴美建廠的公司一樣，廠房建成投產(chǎn)后，合資工廠還將面臨美國(guó)完善的勞工法案等合規(guī)要求、文化差異、環(huán)保監(jiān)管等問題，運(yùn)營(yíng)壓力和挑戰(zhàn)并不小。

根據(jù)規(guī)劃未來3到5年，豐科生物將繼續(xù)完善全球17個(gè)智慧工廠的布局計(jì)劃，逐步形成安徽、浙江、廣東、新加坡、泰國(guó)、越南、加拿大等地的木腐菌多品類生產(chǎn)矩陣。