財(cái)聯(lián)社11月10日訊（記者 高夢(mèng)陽(yáng) 實(shí)習(xí)記者 韓哲熙），富有視覺(jué)沖擊的裝修風(fēng)格，明亮簡(jiǎn)潔的購(gòu)物空間、品類(lèi)豐富陳列飽滿(mǎn)的低價(jià)零食商品……

一種新的零食售賣(mài)模式——量販零食折扣店正在許多縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)遍地開(kāi)花，有時(shí)一條街上甚至可以同時(shí)出現(xiàn)5家乍看相同，實(shí)則屬于不同品牌的量販零食連鎖加盟店。

近年來(lái)，我國(guó)量販零食賽道已進(jìn)入高速發(fā)展期。目前，賽道內(nèi)盤(pán)踞著，零食很忙、趙一鳴零食、零食有鳴、愛(ài)零食、好想來(lái)、糖巢零食等眾多品牌。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2022年底國(guó)內(nèi)量販零食門(mén)店總數(shù)約1.3萬(wàn)家，而在2021年全國(guó)量販零食門(mén)店數(shù)量還只有2500家左右，根據(jù)測(cè)算到2023年底，量販零食門(mén)店數(shù)量將達(dá)到2.5萬(wàn)家左右。

11月10日，記者了解到，國(guó)內(nèi)量販零食兩大品牌“零食很忙”與“趙一鳴零食”正式宣布進(jìn)行戰(zhàn)略合并。

合并后，晏周將繼續(xù)擔(dān)任零食很忙CEO，趙定將繼續(xù)擔(dān)任趙一鳴零食CEO，同時(shí)晏周兼任集團(tuán)公司董事長(zhǎng)。兩家公司在人員架構(gòu)上保持不變，并保留各自的品牌和業(yè)務(wù)獨(dú)立運(yùn)營(yíng)。

據(jù)公開(kāi)資料顯示，零食很忙起步于2017年，總部位于湖南長(zhǎng)沙，截至目前全國(guó)門(mén)店數(shù)已超4000家，布局區(qū)域覆蓋全國(guó)十個(gè)省市。趙一鳴零食起步于2019年，總部位于江西宜春，目前全國(guó)門(mén)店數(shù)超2500家。

這起合并勢(shì)必改變零售賽道碎片化的競(jìng)爭(zhēng)格局。

“大牌引流+白牌利潤(rùn)”零食店新模式

不同于良品鋪?zhàn)?、?lái)伊份等擁有自有品牌的線下零食專(zhuān)營(yíng)店，零食很忙門(mén)店所陳列售賣(mài)的商品均為零食品類(lèi)領(lǐng)域其他品牌的集合，單店SKU可以達(dá)到1600+，覆蓋雀巢、百事、衛(wèi)龍、勁仔小魚(yú)、鹽津鋪?zhàn)?、甘源食品等多個(gè)知名品牌。

通過(guò)在下游鋪量，零食很忙可以縮短渠道利潤(rùn)、商場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、堆頭費(fèi)、條碼費(fèi)中間層層加價(jià)環(huán)節(jié)，在產(chǎn)品采購(gòu)上獲得與上游廠家更高的議價(jià)權(quán)，從而拿到更低的價(jià)格。

最直接的表現(xiàn)是，在零食很忙的門(mén)店里和超市同樣的大牌商品，卻有遠(yuǎn)低于超市的價(jià)格，1.2元/瓶的怡寶低于商超中2元指導(dǎo)價(jià)40%、2.4元/瓶的可樂(lè)比3.5元的指導(dǎo)價(jià)便宜31%，平均下來(lái)，在零食很忙購(gòu)買(mǎi)到的大牌商品總體可以比傳統(tǒng)商超買(mǎi)的價(jià)格便宜30%以上。

不僅如此，再加上每月會(huì)員日八五折優(yōu)惠和不定期的打折活動(dòng)，零食很忙得以在縣城小鎮(zhèn)引來(lái)消費(fèi)者大排長(zhǎng)龍，有時(shí)在部分門(mén)店顧客結(jié)賬買(mǎi)單甚至都要排隊(duì)超過(guò)30分鐘。

量販零食品牌“零食青蛙”的官網(wǎng)顯示，對(duì)比傳統(tǒng)零食店，量販零食店的客單價(jià)約是傳統(tǒng)零食店的一半，但客流量是9—10倍。

據(jù)東海證券測(cè)算，良品鋪?zhàn)拥目蛦蝺r(jià)一般在60元左右，日銷(xiāo)量約5000元，而零食很忙的客單價(jià)雖然只有30元，但日銷(xiāo)量可以過(guò)萬(wàn)，達(dá)到12000元，實(shí)現(xiàn)薄利多銷(xiāo)。

但值得注意的是，零食很忙并非所有的商品都會(huì)按上述低價(jià)賣(mài)出，其陳列的散裝白牌商品才是零食很忙真正的利潤(rùn)來(lái)源，也即所謂的“大牌商品引流，白牌商品獲利”的商業(yè)模式。

事實(shí)上，在一些社交媒體平臺(tái)上已經(jīng)有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)零食很忙的散裝商品價(jià)格并不便宜，隨便散稱(chēng)一些價(jià)格都要幾十塊錢(qián)。

有數(shù)據(jù)顯示，零食很忙的品牌商品和白牌商品比例在4:6，而白牌商品因往往不被消費(fèi)者熟知，卻少公開(kāi)透明的比價(jià)渠道，其利潤(rùn)空間可以達(dá)到30%以上。

面對(duì)量販零食這種新業(yè)態(tài)帶來(lái)的渠道擴(kuò)張紅利，上游的腰部零食品牌和白牌商品廠商們展現(xiàn)出了積極擁抱的態(tài)度。

甘源食品的上半年財(cái)報(bào)顯示，量販零食系統(tǒng)客戶(hù)已成為其第三大客戶(hù)。鹽津鋪?zhàn)由习肽陮?shí)現(xiàn)營(yíng)收28.94億元，同比增長(zhǎng)26.86%，零食量販等新興渠道為鹽津鋪?zhàn)铀鶐?lái)的營(yíng)業(yè)收入較去年同期增長(zhǎng)超過(guò)200%。

價(jià)格戰(zhàn)開(kāi)啟 加盟商毛利率持續(xù)降低

實(shí)際上，如果想保持上述以量換價(jià)的商業(yè)模式運(yùn)轉(zhuǎn)，就需要通過(guò)加盟大規(guī)模擴(kuò)張門(mén)店數(shù)量來(lái)解決采購(gòu)庫(kù)存和資金流動(dòng)等問(wèn)題。

數(shù)據(jù)顯示，零食很忙自2021年剛獲融資時(shí)的450家到1000家花費(fèi)了1年時(shí)間，從1000家到2000家所花時(shí)間縮短至8個(gè)月，而從3000家到4000家只花了 4個(gè)月的時(shí)間。

零食很忙的官網(wǎng)顯示，在不算門(mén)店租金和轉(zhuǎn)讓費(fèi)的前提下，加盟費(fèi)、裝修成本、首次備貨等費(fèi)用相加，加盟一家零食很忙門(mén)店起步需要55萬(wàn)，并且選址還需要在人口流量密度大的社區(qū)、學(xué)校，門(mén)店面積要求120平米。

官網(wǎng)沒(méi)有顯示的是，加盟一家門(mén)店同時(shí)還需要面臨其他同類(lèi)零食品開(kāi)在隔壁發(fā)起的價(jià)格戰(zhàn)競(jìng)爭(zhēng)。

根據(jù)新消費(fèi)日?qǐng)?bào)此前統(tǒng)計(jì)，為爭(zhēng)奪客流，有部分趙一鳴加盟商打出了6.5或5.5折扣，零食有鳴、零食優(yōu)選通過(guò)抖音團(tuán)購(gòu)券滿(mǎn)減打折，老婆大人利用品牌成立周年慶推出“滿(mǎn)100減50”的促銷(xiāo)活動(dòng)。

圖片來(lái)源：零食很忙官網(wǎng)

在量販零食賽道行業(yè)整體的低價(jià)內(nèi)卷下，有媒體報(bào)道，一些縣城的零食折扣店毛利率從初期的18%被不斷壓縮至8%。

此外，上述加盟條件中如果想占據(jù)縣城鄉(xiāng)鎮(zhèn)的有利位置，門(mén)店租金成本和轉(zhuǎn)讓費(fèi)都會(huì)進(jìn)一步拉高，對(duì)于加盟商而言，回本時(shí)間遠(yuǎn)比官網(wǎng)展示的一年半要久，而加盟模式另一典型蜜雪冰城的回本周期也只有大約14個(gè)月。

新玩家入局、頭部品牌合并 量販零食下半場(chǎng)

目前來(lái)看，行業(yè)碎片化嚴(yán)重，且低價(jià)內(nèi)卷還在加劇，除了同類(lèi)的零食折扣品牌外，線上電商起家的三只松鼠和上游食品企業(yè)也看上了量販零食的增長(zhǎng)空間，紛紛此時(shí)選擇入局。

根據(jù)星礦數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年至今量販零食賽道共發(fā)生融資事件十余起。今年2月，趙一鳴零食完成了1.5億元的融資，由黑蟻資本領(lǐng)投，良品鋪?zhàn)痈?。另一家量販零食品牌零食有鳴自2021年至今已獲得包括凱輝基金、昕先資本、昇望基金等在內(nèi)的5輪融資。

三只松鼠也于近期宣布將在今年以線下社區(qū)自有品牌零食店為起點(diǎn)進(jìn)行二次創(chuàng)業(yè)，同樣以低價(jià)為賣(mài)點(diǎn)，主打硬折扣，并將門(mén)店面積從過(guò)去的50平升級(jí)至120平以上，此外，三只松鼠還特別強(qiáng)調(diào)了門(mén)店內(nèi)的散裝產(chǎn)品會(huì)在商品結(jié)算時(shí)自動(dòng)減去所有外包裝重量，不辦會(huì)員，不搞復(fù)雜促銷(xiāo)，頗有對(duì)標(biāo)零食折扣品牌之意。

最新數(shù)據(jù)顯示，從今年6月第一家社區(qū)零食門(mén)店開(kāi)始，截止目前累計(jì)開(kāi)店70家。最夸張的一天三只松鼠在浙江5個(gè)城市同時(shí)開(kāi)出了37家門(mén)店。

今年9月，主營(yíng)食用菌的上市企業(yè)萬(wàn)辰集團(tuán)也發(fā)布公告，宣布進(jìn)軍零食量販領(lǐng)域，一口氣完成了對(duì)好想來(lái)、來(lái)優(yōu)品、吖滴吖滴、陸小饞、老婆大人5家零食品牌的收購(gòu)，并計(jì)劃以新的統(tǒng)一品牌形象運(yùn)營(yíng)收購(gòu)品牌。

要知道這五家零食品牌門(mén)店的總數(shù)共計(jì)3800家，與零食很忙的現(xiàn)有門(mén)店數(shù)的4000家已經(jīng)十分接近。

萬(wàn)辰生物此前接受媒體采訪時(shí)曾表示，零食品牌合并后，公司可以通過(guò)提升采購(gòu)、選品、物流、工程、選址等環(huán)節(jié)的效率實(shí)現(xiàn)更極致的降本。

不過(guò)，就萬(wàn)辰集團(tuán)最新發(fā)布的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，大規(guī)模的兼并并沒(méi)有帶來(lái)很好的預(yù)期收益。10月23日，萬(wàn)辰集團(tuán)發(fā)布公告，前三季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入49億元，同比增長(zhǎng)1264.75%；歸母凈利潤(rùn)為虧損5655.56萬(wàn)元，同比由盈轉(zhuǎn)虧，萬(wàn)辰集團(tuán)解釋稱(chēng)，報(bào)告期量販零食仍處于虧損狀態(tài)。

圖片來(lái)源：萬(wàn)辰集團(tuán)公告

綜合來(lái)看，同為黑蟻資本投資的零食很忙與趙一鳴零食的這次合并，無(wú)疑是為了應(yīng)對(duì)更加激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。

對(duì)于這次合并，雙方均對(duì)記者表示，此次戰(zhàn)略合并，是雙方基于共同價(jià)值觀、經(jīng)營(yíng)理念以及對(duì)行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)研判下做出的前瞻性決策，未來(lái)雙方將取長(zhǎng)補(bǔ)短，在產(chǎn)品供應(yīng)鏈上將具備更好的采購(gòu)優(yōu)勢(shì)。

同時(shí)，未來(lái)團(tuán)隊(duì)能夠更專(zhuān)注于產(chǎn)品細(xì)節(jié)，給消費(fèi)者帶來(lái)更好的產(chǎn)品消費(fèi)體驗(yàn)；在品牌建設(shè)上將進(jìn)一步加強(qiáng)消費(fèi)者心智建設(shè)與用戶(hù)運(yùn)營(yíng)；在區(qū)域發(fā)展協(xié)調(diào)上，雙方會(huì)在各自的優(yōu)勢(shì)區(qū)域持續(xù)深化布局，提升加盟門(mén)店效益。??