財(cái)聯(lián)社5月21日電，根據(jù)新一期《自然·納米技術(shù)》發(fā)表的一篇論文，包括瑞士、西班牙和中國(guó)科學(xué)家在內(nèi)的聯(lián)合小組通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，一種口服的、基于牛奶蛋白的水凝膠或可作為急性酒精中毒的有效解毒劑。為了催化酒精氧化，研究人員生產(chǎn)出納米級(jí)的單位點(diǎn)鐵錨定β-乳球蛋白原纖維，以模擬天然辣根過(guò)氧化物酶的配位結(jié)構(gòu)，這種酶能分解體內(nèi)的酒精。他們?cè)谛∈笾袦y(cè)試了這種凝膠，發(fā)現(xiàn)它能保持穩(wěn)定、耐受消化環(huán)境并持續(xù)降低動(dòng)物血液中的酒精水平，同時(shí)避免額外積累有毒的乙醛。 (科技日?qǐng)?bào))