財(cái)聯(lián)社12月13日訊（編輯 史正丞）從2014年一條“英國(guó)人被韓國(guó)面條辣得直叫喚”的視頻爆火開(kāi)始，一款名為“火雞面”的韓國(guó)食品迅速在社交媒體上走紅，隨后進(jìn)入各國(guó)“吃瓜群眾”的餐桌上。

（這條視頻的播放量達(dá)到1134萬(wàn)次，來(lái)源：????Korean Englishman頻道）

時(shí)至今日，這款對(duì)絕大多數(shù)食客“過(guò)于刺激”的面條依然是全球暢銷(xiāo)產(chǎn)品。今年早些時(shí)候丹麥政府還因?yàn)椤懊鏃l太辣、可能造成急性辣椒素中毒”短暫要求公司召回部分產(chǎn)品。

操盤(pán)人年內(nèi)身價(jià)翻倍

隨著“火雞面”不斷在全球市場(chǎng)開(kāi)拓業(yè)績(jī)，這款面條的生產(chǎn)公司、在韓國(guó)交易所上市的三養(yǎng)食品（003230.KRX）到周五收盤(pán)的2024年漲幅為218%，最新市值達(dá)到5.183萬(wàn)億韓元，約合36億美元。

資本市場(chǎng)的火熱表現(xiàn)，也使得三養(yǎng)食品CEO金廷修（Kim Jung-soo）家族的財(cái)富翻倍至接近11億美元。

韓國(guó)IBK證券的分析師Kim Tae-hyun在本月早些時(shí)候的研報(bào)中表示，三養(yǎng)食品的營(yíng)收在今年前9個(gè)月增長(zhǎng)了44.2%，達(dá)到1.2萬(wàn)億韓元（約合8.39億美元），其中75%來(lái)自于面條的出口。近期由于海外市場(chǎng)需求強(qiáng)勁，公司甚至已經(jīng)跟不上美國(guó)沃爾瑪、好市多超市補(bǔ)貨的需求。

公司表示，火雞面是在兩年前進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)，現(xiàn)在已經(jīng)成為該公司最大的海外市場(chǎng)，占總銷(xiāo)售額約20%。

作為一個(gè)神奇的商業(yè)案例，公司掌門(mén)也是故事的一部分。

今年60歲的金廷修（Kim Jung-soo），是韓國(guó)商界不太常見(jiàn)的女性家族企業(yè)掌門(mén)人。根據(jù)媒體報(bào)道，在1998年她的公公、集團(tuán)創(chuàng)始人全仲潤(rùn)邀請(qǐng)她加入正處于困境中的三養(yǎng)食品之前，金廷修還是一位全職媽媽?zhuān)耆珱](méi)有管理經(jīng)驗(yàn)。由于亞洲金融危機(jī)的緣故，創(chuàng)始家族的股份一度被轉(zhuǎn)讓給了債權(quán)人，直到2005年才收回。

（金廷修資料圖）

“火雞面”的由來(lái)

據(jù)金廷修接受媒體采訪(fǎng)時(shí)透露，“火雞面”的創(chuàng)意來(lái)自2011年，她在韓國(guó)餐館里看著食客們大汗淋漓、既掙扎又享受地吃著辣炒雞塊，萌生了做一款暴辣速食面條的念頭。經(jīng)過(guò)最初一年的研究后，使用1200只雞和兩噸醬料制作的原型面條遭受質(zhì)疑，家族成員也問(wèn)她“真有必要做這么辣么”。

在她的堅(jiān)持下，這款不走尋常路的方便面就此問(wèn)世，并迅速通過(guò)社交網(wǎng)絡(luò)走紅。

由于依托于互聯(lián)網(wǎng)爆火，所以公司也會(huì)根據(jù)網(wǎng)絡(luò)動(dòng)態(tài)來(lái)調(diào)整產(chǎn)品?？吹匠圆涣死钡耐鈬?guó)人流行加奶酪粉，公司便推出“奶酪火雞面”；見(jiàn)到還有人嫌棄這款面條不夠辣，公司又推出了“3倍辣”、“5倍辣”火雞面。

在被問(wèn)及“火雞面占營(yíng)收接近9成，如果以后賣(mài)不出去怎么辦”時(shí)，金廷修也將公司的產(chǎn)品與可口可樂(lè)以及中國(guó)的李錦記蠔油進(jìn)行類(lèi)比。她表示，辣味與生物反應(yīng)密切相關(guān)，吃完出一身汗后會(huì)感到清爽，壓力得到釋放，這是一種帶來(lái)快樂(lè)的味道。

Euromonitor分析師Kevin Han解讀稱(chēng)，當(dāng)“火雞面”在全球流行時(shí)，起初被認(rèn)為是一種暫時(shí)的興趣，如果它的產(chǎn)品能夠?yàn)橄M(fèi)者提供實(shí)用價(jià)值，同時(shí)又是一種有趣的新體驗(yàn)，預(yù)計(jì)這個(gè)品牌將在全球市場(chǎng)上實(shí)現(xiàn)持久增長(zhǎng)。