2024年11月04日 13:12:11
四川:現(xiàn)制現(xiàn)售的預(yù)包裝菜肴等情形不納入預(yù)制菜許可范圍
財(cái)聯(lián)社11月4日電,四川省市場(chǎng)監(jiān)管局近日印發(fā)《四川省預(yù)制菜食品安全監(jiān)督管理辦法(試行)》,旨在規(guī)范預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為,防范食品安全風(fēng)險(xiǎn),確保預(yù)制菜食品安全。《辦法》將于12月1日起施行。生產(chǎn)許可管理章節(jié)明確了預(yù)制菜生產(chǎn)許可條件、許可范圍、許可類別和審查方案。這些情形不納入預(yù)制菜許可范圍:現(xiàn)制現(xiàn)售的預(yù)包裝菜肴;中央廚房制作的菜肴;僅經(jīng)清洗、去皮、分切等簡(jiǎn)單加工未經(jīng)烹制的凈菜類食品;速凍面米食品、方便食品、盒飯、蓋澆飯、饅頭等主食類產(chǎn)品;不經(jīng)加熱或者熟制就可食用的即食食品及可直接食用的蔬菜(水果)沙拉等涼拌菜。
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