①受宏觀消費(fèi)需求不及預(yù)期，及行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇等因素影響，涪陵榨菜2023年榨菜銷量小幅下滑；
②涪陵榨菜總經(jīng)理趙平介紹，目前川渝預(yù)制菜方向處于研發(fā)調(diào)試與市場(chǎng)調(diào)研階段，已研發(fā)出榨菜速溶湯等新型產(chǎn)品未來將緊跟市場(chǎng)情況及戰(zhàn)略推進(jìn)進(jìn)度布局規(guī)劃；
③公司計(jì)劃向三四線城市延伸，發(fā)掘市場(chǎng)增量。

商務(wù)部等9部門發(fā)布關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見。其中提到，規(guī)范預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。加快制定完善預(yù)制菜相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)開展預(yù)制菜風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估，進(jìn)一步嚴(yán)格預(yù)制菜食品安全監(jiān)管。

①公司目前擁有1.81萬噸預(yù)制烘焙品產(chǎn)能，0.96萬噸產(chǎn)能在建
②2023年公司預(yù)制烘焙品的營(yíng)收增長(zhǎng)最多，達(dá)到68.95%
③公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)改變，原材料棕櫚油價(jià)格目前穩(wěn)定

市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合教育部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、國(guó)家衛(wèi)生健康委印發(fā)通知，預(yù)制菜是以食用農(nóng)產(chǎn)品等為原料，經(jīng)工業(yè)化預(yù)加工，加熱或熟制后方可食用的預(yù)包裝菜肴，不得添加防腐劑。

①六部門印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》，其中明確了“不添加防腐劑”等標(biāo)準(zhǔn)；
②湘佳股份、唐人神、龍大美食等上市公司回應(yīng)，業(yè)內(nèi)人士稱，歡迎國(guó)家層面對(duì)預(yù)制菜出臺(tái)監(jiān)管規(guī)范，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化對(duì)行業(yè)的健康發(fā)展是好事。

①統(tǒng)籌制定嚴(yán)謹(jǐn)、統(tǒng)一的覆蓋預(yù)制菜生產(chǎn)加工、冷藏冷凍和冷鏈物流等環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)，明確規(guī)范預(yù)制菜食品安全要求；
②加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)管控，嚴(yán)把原料質(zhì)量關(guān)，依法查驗(yàn)食用農(nóng)產(chǎn)品原料的承諾達(dá)標(biāo)合格證等產(chǎn)品質(zhì)量合格證明，嚴(yán)格食品添加劑使用，切實(shí)保障預(yù)制菜產(chǎn)品食品安全。